Vin Gigondas Montirius - La Tour - 2020

Avis Viniou

Le Gigondas Cuvée La Tour 2020 du Château Montirius est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins puissants et élégants. Situé dans l’appellation Gigondas, ce vin est le fruit d'un assemblage typique dominé par le Grenache, avec une touche de Syrah, donnant un vin riche en arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le millésime 2020 se distingue par sa belle structure tannique et sa fraîcheur, reflétant un terroir composé de sols argilo-calcaires sous un climat méditerranéen chaud. Le Château Montirius est reconnu pour son approche biodynamique, respectant l'héritage et l'environnement de ses vignobles.

Pour accompagner ce Gigondas, envisagez des plats qui mettent en lumière sa robustesse et sa profondeur aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits. Pour une option végétarienne, un gratin dauphinois ou des légumes grillés aux herbes sauront également créer une harmonie culinaire. Les mets régionaux comme les olives de Nyons ou un plateau de fromages affinés du Rhône, tels que le Picodon, enrichiraient encore l'expérience gustative.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses notes complexes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa bouche ample et généreuse. Ce Gigondas offrira un plaisir immédiat mais pourra également s'épanouir encore quelques années en cave.