Avis Viniou
La Cuvée Romane Machotte 2016 de Pierre Amadieu est un vin rouge prestigieux de l'appellation Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, où le Grenache domine souvent, soutenu par des cépages comme la Syrah et le Mourvèdre. En 2016, les conditions climatiques ont offert un millésime exceptionnel, favorisant la maturité et la concentration des arômes. Le terroir de Gigondas se distingue par ses sols calcaires et alluviaux, apportant fraîcheur et complexité. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, confère richesse et puissance au vin. Le domaine Pierre Amadieu, issu d’une longue tradition familiale, est reconnu pour son savoir-faire et ses techniques de vinification respectueuses du terroir, combinant méthodes traditionnelles et innovation.
Pour accompagner ce Gigondas, privilégiez des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un confit de canard s'accorderont parfaitement avec ses tanins structurés et ses arômes épicés et fruités. Pour une expérience régionale, optez pour une ratatouille provençale ou un tian de légumes, qui mettent en valeur la chaleur et l'intensité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de se révéler. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe profonde et ses reflets violacés. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée.
