Avis Viniou
Le Gigondas 2016 du Château Les Pierres du Vallat est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône méridionale, une région connue pour ses sols variés et son climat méditerranéen. Ce vin sec résulte d'un savant assemblage, typique de la région, où dominent souvent les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2016 est considéré comme excellent, offrant des vins complexes et bien structurés grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Gigondas, caractérisé par ses sols caillouteux et son relief, confère au vin une belle minéralité et des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le Château Les Pierres du Vallat, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, fait honneur à l'appellation Gigondas par son savoir-faire artisanal.
Pour accompagner ce Gigondas, envisagez des plats savoureux et généreux comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou une daube provençale, sublimeront également les arômes épicés et fruités de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une ratatouille ou un gratin dauphinois. Ces combinaisons feront ressortir toute la complexité et la richesse du Gigondas.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. À l'olfaction, laissez-vous séduire par des notes de fruits noirs, de poivre et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez la structure tannique, l'équilibre et la longueur en bouche qui caractérisent ce Gigondas 2016.
