Avis Viniou
Le Gigondas 2023 du domaine Roc des Dentelles est un vin rouge sec provenant de la région méridionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins robustes et charpentés. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, ce vin est probablement élaboré à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de l'appellation. Le terroir calcaire des Dentelles de Montmirail confère à ce vin sa minéralité et sa complexité. Le millésime 2023, fraîchement embouteillé, promet une expression vivante et vibrante des arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Roc des Dentelles, avec sa tradition séculaire, est reconnu pour son respect du terroir et sa vinification attentive, portant toujours un soin particulier à la mise en valeur des caractéristiques uniques de ses vins.
Pour accompagner ce Gigondas 2023, pensez à des plats riches en saveurs et de caractère, tels qu'un ragoût de bœuf à la provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux, comme la daube de sanglier, accentueront les arômes sauvages et épicés du vin. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, seront également de parfaits compagnons de ce rouge.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis appréciez ensuite ses arômes complexes en humant le verre. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer la texture veloutée et la longue finale épicée.
