Vin Gigondas Montirius - Terre des Aînés - 2015

Avis Viniou

Le Gigondas "Cuvée Terre des Aînés" 2015 du domaine Montirius est un vin rouge remarquable provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et généreux. Composé principalement de Grenache et de Syrah, ce cru exprime toute la richesse du terroir argilo-calcaire où il est né. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant des raisins concentrés et bien mûrs. Les vignerons de Montirius, pionniers de la viticulture biodynamique, ont su mettre en valeur la pureté du fruit avec une vinification douce et respectueuse. La région de Gigondas est marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, et le Mistral qui assainit les vignes, tout cela conférant aux vins des arômes intenses et une belle structure. Le domaine Montirius, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une excellente réputation grâce à son approche durable et respectueuse de l'environnement.

Ce Gigondas se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui se mêlera parfaitement aux arômes épicés et fruités du vin. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, renforceront les notes de fruits noirs et de réglisse propres à cette cuvée. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le d'un civet de sanglier ou d'une daube provençale, qui mettront en exergue le caractère robuste et élégant de ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Terre des Aînés, servez-la à une température de 16-18°C après un carafage d'au moins 1 heure, ce qui permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe grenat intense, ensuite humez ses parfums de garrigue, de fruits rouges et d'épices. En bouche, portez attention à l'équilibre entre ses tanins veloutés et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour découvrir les multiples facettes de ce Gigondas d'exception.