Avis Viniou
Le Domaine La Tourade, situé dans l'appellation Gigondas de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici un vin non millésimé de la cuvée Font des Aïeux. Ce Gigondas rouge est remarquable pour son expression authentique du terroir : des sols argilo-calcaires baignés par le soleil et des influences méditerranéennes qui apportent un climat sec et chaud favorable à la maturité des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le domaine, riche d'une histoire familiale imprégnée de traditions, se distingue par ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, contribuant à la renommée croissante de ses productions.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un canard aux cerises mettront en valeur sa rondeur et ses tanins soyeux. De même, un plateau de fromages affinés, notamment des tommes de brebis, feront preuve d'une belle harmonie. En revisitant les saveurs locales, une daube provençale serait également un excellent choix pour jouer sur les accords régionaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16 à 18°C et laissez-le reposer en carafe pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge profond aux reflets grenat, puis humez les notes riches et complexes de fruits, d’épices et de garrigue. Enfin, dégustez-le en vous concentrant sur son équilibre remarquable entre puissance et élégance, permettant de dévoiler progressivement toutes ses nuances gustatives.
