Avis Viniou
Le Gigondas Cuvée Le Pas de l'Aigle 2020 du Château Pierre Amadieu est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour sa robustesse et son élégance. Ce vin, fait principalement de Grenache et de Syrah, bénéficie du terroir exceptionnel de Gigondas, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen. Les vendanges manuelles et l'élevage en barriques lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La région, avec ses étés chauds et hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Pierre Amadieu, établi depuis 1929, a su bâtir une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer ce Gigondas, associez-le à des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou des plats en sauce tels que le bœuf bourguignon. Les saveurs robustes et épicées du vin s'harmoniseront également avec des plats locaux comme la daube provençale. Pour une expérience gustative authentique, servez-le avec un plateau de fromages affinés, notamment du Roquefort ou du Comté.
Pour une dégustation optimale de ce Gigondas 2020, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé environ une heure pour l'aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, découvrez un bouquet riche de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez sa structure tannique bien équilibrée, ponctuée de saveurs persistantes. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en apprécier pleinement la complexité et la finesse.
