Avis Viniou
Le Gigondas "L'intense" 2019 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins robustes et expressifs. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Gigondas sont généralement composés principalement de Grenache, souvent accompagné de Syrah et Mourvèdre, qui confèrent structure et complexité. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire, typique de la région, enrichit les vins d'une minéralité subtile et d'une profondeur aromatique. La vinification soignée chez "L'intense", un domaine respecté, privilégie l'expression du terroir tout en maintenant un équilibre harmonieux. Gigondas, avec son climat méditerranéen et ses terres variées, produit des vins appréciés pour leur concentration et leur souplesse, souvent qualifiés de "petits frères de Châteauneuf-du-Pape".
Pour sublimer les saveurs de "L'intense" 2019, envisagez des accords avec des plats riches tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Une daube provençale ou un gibier à plumes en sauce rustique seraient également des compagnons parfaits, mettant en avant le caractère généreux du Gigondas. Des fromages affinés, comme un Comté bien mûr, peuvent aussi compléter à merveille l'expérience gustative.
Pour la dégustation, ce Gigondas bénéficiera d'une aération préalable de 1 à 2 heures en carafe, permettant aux arômes complexes de s'épanouir. Servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Observez sa robe profonde, puis humez le bouquet pour révéler des notes de fruits noirs, de garrigue et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins veloutés, appréciant chaque nuance de saveur.
