Avis Viniou
Le Gigondas 2020 du Domaine Grapillon d'Or est un vin rouge de caractère, typique de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins puissants et épicés. Bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné, un tel vin est souvent composé principalement de Grenache et de Syrah, ce qui lui confère des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre. Le millésime 2020 offre une belle concentration grâce à une saison chaude. Le terroir de Gigondas, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, favorise une maturité optimale des raisins. Le Domaine Grapillon d'Or, avec son riche héritage, est reconnu pour produire des vins de qualité, fidèles à l'esprit de la région.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin accentueraient ses arômes épicés. Des plats régionaux comme la daube provençale ou un gratin dauphinois compléteront à merveille la richesse du vin. Les fromages affinés à pâte molle, tels que le Reblochon ou le Saint-Marcellin, offriront également une harmonie de saveurs.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer la texture soyeuse et la longue finale qui caractérisent cet excellent millésime.
