Vin Gigondas Domaine Les Goubert - Cuvée Tradition - 2012

Avis Viniou

Le Gigondas 2012 du Domaine Les Goubert est une heureuse expression du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée avec la cuvée Tradition, cette cuvée rouge dévoile la richesse des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et peut-être le Cinsault, caractéristiques de Gigondas. Son millésime 2012 offre une complexité aromatique, accentuée par les techniques de vinification soignées du domaine, qui privilégient des macérations longues et des élevages en fûts de chêne pour développer des tanins soyeux. La région de la Vallée du Rhône méridionale, connue pour son climat méditerranéen et ses sols caillouteux, confère à ce vin une puissance et une élégance distinctives. Le Domaine Les Goubert, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation solide pour la qualité constante de ses vins, respectant l'héritage viticole tout en intégrant des méthodes contemporaines.

Côté accords mets-vins, le Gigondas 2012 se marie idéalement avec des plats robustes comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les épices et herbes méditerranéennes amplifieront les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. En hommage à ses racines, servez-le avec une daube provençale pour une alliance parfaite avec la cuisine régionale, ou encore avec un plateau de fromages affinés pour sublimer sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez le Gigondas 2012 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer la robe profonde aux reflets grenat. Au nez, appréciez les notes de fruits noirs, de garrigue et de cuir. En bouche, goûtez la richesse des saveurs, la structure tannique et la belle longueur, signature de ce vin exceptionnel.