Avis Viniou
Le Gigondas 2017 du Domaine Santa Duc, "Cuvée Aux Lieux-Dits", est une expression magistrale du Sud de la Vallée du Rhône, connu pour ses vins rouges puissants et savoureux. Issu principalement de cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, ce vin présente un millésime 2017 prometteur avec une structure tannique affirmée et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le terroir de Gigondas, sur des sols variés de marnes et de pierres calcaires, associé à un climat méditerranéen ensoleillé, favorise des vins de grande finesse et complexité. Le Domaine Santa Duc, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de la nature, possède une longue histoire de production de vins de qualité, s'imprégnant des traditions tout en innovant avec des techniques modernes.
Pour sublimer cette cuvée, pensez à l'accompagner d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs se marieront parfaitement avec les épices et les notes fruitées du vin. Un cassoulet traditionnel ou des daubes provençales aux olives mettront également en valeur la richesse et la profondeur gustative de ce Gigondas. Les plats provençaux, avec leurs ingrédients de terroir, créeront une harmonie alléchante avec ce vin.
Pour apprécier pleinement son potentiel, servez ce Gigondas à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures permettra aux arômes complexes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa couleur rubis profonde, puis découvrez son bouquet aromatique en humant les arômes de fruits et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur en bouche en le dégustant lentement.
