Avis Viniou
Le Gigondas 2018 Cuvée Saint Maurice du Château Montmirail est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône, reconnu pour son mélange harmonieux typique de cette région. Le vignoble profite d'un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen propice à une maturation optimale des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ces cépages expriment une puissance aromatique remarquable, enrichie par des techniques de vinification traditionnelles. La région est célèbre pour sa diversité géologique et un ensoleillement généreux, conférant aux vins une belle structure et une complexité aromatique. Le Château Montmirail, avec son histoire riche, est renommé pour produire des vins de caractère et de grande qualité, ajustant subtilement tradition et modernité.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats qui exalteront ses arômes robustes et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seront parfaits pour souligner les notes de fruits noirs et de garrigue. De plus, un plat régional comme une daube provençale mettrait en valeur la richesse et l'intensité de ce vin tout en respectant son origine.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir laissé s'aérer en carafe pendant une à deux heures, afin d'ouvrir son bouquet complexe. Dans un verre à vin, observez d'abord sa robe rubis intense, puis respirez profondément pour dévoiler ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure tannique bien équilibrée, sa texture soyeuse et sa longueur persistante.
