Vin Gigondas Domaine Fontsane - Terrasses des Dentelles - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Fontsane, situé au cœur de l'appellation Gigondas, dans la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici un superbe millésime 2020 avec son Cuvée Terrasses des Dentelles. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, se distingue par sa couleur intense et ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le terroir de Gigondas, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une belle structure et une grande finesse. Le domaine, fort de sa tradition vinicole et de son savoir-faire, a su se forger une réputation basée sur l'authenticité et l'excellence.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats qui sauront pleinement révéler ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence fera ressortir ses notes épicées et florales. Pour une option végétarienne, une ratatouille bien assaisonnée enrichira les saveurs de fruits rouges et d'épices du vin. Un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Beaufort, vous promet également un mariage des plus harmonieux.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe pourpre, puis, humez ses arômes envoûtants de fruits et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et équilibrée, caractérisée par des tanins fondus et une finale persistante.