Avis Viniou
Le Gigondas 2016 du Château Raspail est un vin rouge riche et complexe, en provenance de la prestigieuse Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale. Ce vin exprime toute la puissance et la finesse des cépages typiques de la région, principalement le Grenache, agrémenté de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour sa remarquable concentration et son équilibre élégamment soutenu par le soleil généreux du sud et le mistral rafraîchissant. Les sols de Gigondas, composés de marnes calcaires et d'argiles rouges, ajoutent une belle minéralité et une profondeur aromatique au vin. Le Château Raspail, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, offre des vins d'une grande distinction, reconnus pour leur complexité et leur potentiel de garde.
Pour mettre en valeur ce Gigondas, optez pour des plats rustiques et riches en saveurs. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des daubes de bœuf, ou un cassoulet raviront le vin. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin se marieront à merveille avec des plats tels que la ratatouille provençale ou un fromage de type Roquefort. Ces accords accentuent les nuances subtiles du vin tout en créant une expérience gustative harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez le Gigondas à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe profonde et veloutée du vin. Au nez, découvrez ses arômes complexes de fruits noirs, de garrigue et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa longue finale. Ce vin est une invitation à un moment de partage et de découverte sensorielle.
