Vin Gigondas Les Pallières - 2023

Avis Viniou

Le Gigondas rosé 2023 des Pallières est un vin plein de fraîcheur, issu d'une région renommée du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par sa robe pâle et son bouquet d'arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région privilégie souvent le grenache, complété par la syrah et le mourvèdre, conférant au vin une complexité et une vivacité remarquables. La région du Gigondas, célèbre pour ses reliefs de Dentelles de Montmirail, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des sols riches en calcaire, qui influencent la typicité du vin en accentuant sa minéralité et son caractère fruité. Les Pallières, domaine avec une riche histoire et une réputation de qualité, allient tradition et modernité dans leurs pratiques de vinification.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats estivaux comme une salade niçoise, des tartes aux légumes du soleil ou des plats de poisson grillé. Les saveurs légères et fruitées du rosé Gigondas se marient également bien avec des spécialités régionales comme une délicieuse ratatouille ou une bouillabaisse. Ces mets font ressortir la fraîcheur et les nuances subtiles du vin, créant une parfaite harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais, autour de 10-12°C. Le mettre en carafe durant 20 à 30 minutes avant dégustation permettra de libérer davantage ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante, puis appréciez ses arômes fruités et floraux en le respirant délicatement. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche, qui allie fraîcheur et élégance, s'ouvrant sur une finale persistante et équilibrée.