Avis Viniou
Le Château Des Ramières, bien que non millésimé, nous transporte au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, précisément dans l'appellation Gigondas, connue pour ses vins rouges d'une richesse et d'une intensité remarquables. Gigondas est souvent dominée par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, offrant des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le terroir distinct, avec son sol caillouteux et son climat méditerranéen chaud et sec, contribue à la complexité et à la robustesse du vin. Le Château Des Ramières jouit d'une histoire ancrée dans la tradition viticole de la région, avec une réputation de produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des mets qui complètent sa richesse et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d'agneau ou encore un cassoulet seront des choix judicieux. Les plats locaux tels que la daube provençale ou le civet de sanglier soulignent aussi magnifiquement les caractéristiques terreuses et épicées du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer la couleur rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins souples qui complètent parfaitement les plats robustes. Cette approche complète de la dégustation vous permettra de savourer pleinement ce Gigondas de caractère.
