Avis Viniou
Le Gigondas du Domaine La Tourade, Cuvée Font des Aieux 1999, est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône méridionale, renommé pour sa structure et sa complexité. Ce vin résulte de vignes ancrées dans des sols argilo-calcaires et bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral. Les cépages typiques comme le Grenache apportent de riches arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 1999, marqué par un bel équilibre climatique, offre une profondeur et une maturité appréciables aujourd'hui. Le Domaine La Tourade, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son respect des traditions viticoles locales, créant des vins empreints de leur terroir unique.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, des plats robustes et savoureux sont recommandés. Pensez à des viandes en sauce comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui relèveront les arômes épicés et fruités du vin. Les plats méditerranéens, tels qu'un tian de légumes ou des brochettes d'agneau, mettront également en valeur sa structure tannique et son caractère chaleureux. Pour une option locale, un cassoulet bien mijoté s'accordera harmonieusement avec ce vin riche.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à environ 16-18°C pour apprécier sa complexité aromatique. Un carafage de deux heures permettra d'exprimer pleinement ses saveurs et sa rondeur. Entamez la dégustation par l'observation de sa robe rouge profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices avant de goûter. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Prendre le temps de savourer ce vin révélera toute sa profondeur et son élégance.
