Vin Gigondas E. Guigal - 2020

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Gigondas 2020 du Château E. Guigal est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir, bien connu pour ses sols variés et son climat méditerranéen, produit des vins riches et complexes. En 2020, le millésime a bénéficié de conditions climatiques parfaites, donnant des vins d'une grande concentration aromatique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Gigondas sont traditionnellement élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confèrent au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et des tannins veloutés. E. Guigal, un domaine historique et prestigieux, est reconnu pour sa vinification méticuleuse et son respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce Gigondas, je recommande des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes intenses et sa structure tannique. Des plats de viande rouge comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou même un bœuf bourguignon seraient idéals. Pour une option régionale, un civet de sanglier aux olives ou une daube provençale compléteront parfaitement les notes épicées et fruitées du vin.

La dégustation de ce Gigondas doit se faire autour de 16-18°C pour optimiser ses arômes. Avant de servir, il est conseillé de carafer le vin pour l'aérer et libérer ses parfums complexes. Les étapes de dégustation sont simples : admirez sa robe sombre et brillante, humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices, puis goûtez-le en laissant le vin s'exprimer pleinement en bouche, équilibrant sa richesse avec des notes fruitées et une finale longue et élégante.