Avis Viniou
Le Moulin De La Gardette 2020 est un Gigondas, un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, connu pour sa robustesse et son élégance. La cuvée Tradition, typique de la région, repose principalement sur une base de Grenache, complétée par la Syrah et le Mourvèdre, offrant une structure tannique équilibrée et des arômes de fruits noirs avec des notes épicées. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une bonne alternance entre chaleur et fraîcheur, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région, couplés à des techniques de vinification respectueuses du terroir, confèrent au vin une profondeur et une complexité remarquables. Gigondas, naturellement protégée par les Dentelles de Montmirail, se distingue par son climat méditerranéen tempéré, propice à la viticulture de caractère. Le domaine Moulin De La Gardette, avec son riche patrimoine, perpétue cette tradition vinicole depuis des générations, réputé pour produire des vins qui reflètent authentiquement leur terroir.
Pour sublimer ce Gigondas, assortissez-le à des plats aux saveurs riches comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou un canard aux cerises. Les arômes fruités et épicés du vin accompagneront parfaitement un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale. En choisissant des fromages affinés, tels qu'un comté ou un roquefort, vous soulignerez la profondeur du vin tout en offrant un mariage harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin De La Gardette 2020 à une température de 16-18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la vivacité, les tanins soyeux et la persistance aromatique qui caractérisent ce magnifique vin de Gigondas.
