Vin Gigondas Domaine Santa Duc - Les nobles dentelles - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Santa Duc, situé dans la prestigieuse appellation de Gigondas, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, produit la cuvée "Les nobles dentelles". Ce vin rouge de 2021 se distingue par son assemblage des cépages typiques de la région, dominé par le Grenache, complété par le Mourvèdre et la Syrah. Le millésime 2021, avec son climat marqué par une météo contrastée, offre une expressivité fruitée et une belle fraîcheur. Les sols variés de gigondins, riches en galets roulés, confèrent au vin une structure tannique soyeuse et élégante. Le Domaine Santa Duc, reconnu pour son approche respectueuse du terroir et son histoire centenaire, incarne l'excellence et le savoir-faire de la région.

Pour sublimer la cuvée "Les nobles dentelles", des accords mets-vins avec des plats riches en saveurs et en arômes sont recommandés. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier à plumes ou encore un boeuf bourguignon s'accorderont parfaitement avec la complexité du vin. Des plats régionaux tels que le tian de légumes provençal ou les gratins dauphinois mettront également en valeur sa richesse aromatique et sa rondeur en bouche.

Pour une dégustation optimale de ce Gigondas, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de garrigue, puis appréciez son équilibre en bouche, sa texture veloutée et sa persistance aromatique. Déguster ce vin est un véritable voyage au cœur de la Vallée du Rhône méridionale.