Vin Gigondas Vieux Clocher - 2019

Avis Viniou

Le Vieux Clocher est un Gigondas de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses vins rouges robustes et charpentés. Produit en 2019, ce vin déploie des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue, typique du terroir de Gigondas. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen, offrant des étés chauds propices à la maturation du raisin, et d’un sol caillouteux qui confère aux vins une belle minéralité. Vieux Clocher est un domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel, alliant méthodes ancestrales et innovations modernes pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes, un cassoulet ou encore un coq au vin. Les saveurs intenses de viande rouge grillée ou rôtie se marient parfaitement avec les tanins soyeux et les notes épicées du vin. Les fromages affinés, tels qu’un Mont Ventoux ou un Roquefort, seront aussi des partenaires de choix. Pour une touche locale, découvrez le plaisir d’associer ce vin à une daube provençale, un mariage savoureux de tradition et de région.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat profonde aux reflets violacés. Humez ensuite pour découvrir les arômes complexes de fruits noirs, de poivre, de réglisse et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa longue finale épicée. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour dévoiler toute sa richesse aromatique.