Vin Gigondas Château La Thébaïde - Shemou - 2019

Avis Viniou

Le Gigondas du Château La Thébaïde, cuvée Shemou 2019, est un vin rouge séduisant originaire de la Vallée du Rhône méridionale. Connue pour ses vins robustes, l'appellation Gigondas bénéficie d'un terroir aux sols variés, incluant des marnes argilo-calcaires, et d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs. Ce vin sec repose probablement sur un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que le cépage exact ne soit pas précisé. Issu d'un millésime 2019 reconnu pour sa qualité, grâce à des conditions climatiques favorables en Rhône, il se distingue par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure tannique notable. Le Château La Thébaïde, bien ancré dans la tradition viticole régionale, jouit d'une solide réputation pour son respect des méthodes de vinification classiques combinées à des techniques modernes, assurant l'expression pleine du terroir.

Ce Gigondas s'accorde magnifiquement avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou des plats à base de gibier comme le sanglier. Les plats traditionnels de Provence, comme une daube provençale ou un gratin de légumes méridionaux, embelliraient également sa palette de saveurs intense. Ces accords mettent en lumière ses arômes fruités et épicés, tout en équilibrant sa richesse en bouche.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis humez doucement pour capter les effluves de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez pour apprécier sa complexité et sa longueur en bouche, caractéristiques d'un Gigondas bien élevé.