Avis Viniou
Le Gigondas 2022 du domaine Rives & Terrasses est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, issu d'un terroir renommé, bénéficie d'une composition de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le terroir de Gigondas, marqué par des sols calcaires et un climat méditerranéen, confère à ce vin une expression riche et complexe. La vinification, souvent caractérisée par une fermentation en cuves et un élevage en fûts de chêne, permet d'obtenir des tanins soyeux et une belle structure. En plus de son terroir propice à la vigne, la région profite d’une tradition viticole séculaire, influencée par la culture et les techniques héritées de l’époque romaine. Le domaine Rives & Terrasses, bien ancré dans cette tradition, est reconnu pour son savoir-faire et son attention aux détails, se traduisant par des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Gigondas 2022, optez pour des plats généreux et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau rosé aux herbes de Provence ou une côte de bœuf, révèleront l'intensité et les arômes épicés du vin. Les plats de gibier, tels que le canard ou le sanglier, ainsi que les fromages à pâte dure affinés, comme un Comté ou un Beaufort, seront également excellents. Pour une expérience locale authentique, servez ce vin avec une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur la profondeur et la complexité du Gigondas.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis profond aux reflets pourpres. Ensuite, portez le verre au nez et laissez-vous envahir par les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure, ses tanins fins et sa longueur en bouche. N'oubliez pas de laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour qu'il exprime pleinement tous ses arômes et complexités.
