Avis Viniou
Le Gigondas 2023 de Rives & Terrasses est un vin rouge sec de la prestigieuse Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale de la région. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas mentionnée, Gigondas est traditionnellement dominé par le Grenache, souvent complété par de la Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2023 promet richesse et intensité, témoignage du terroir argilo-calcaire baigné par le soleil méditerranéen et balayé par le mistral. La région de Gigondas est réputée pour ses coteaux escarpés et son climat chaud, offrant des vins puissants et pleins de caractère. Le domaine Rives & Terrasses, avec son histoire familiale et son savoir-faire ancestral, incarne à merveille la tradition et la qualité de cette appellation.
Pour sublimer les arômes généreux et la structure tannique de ce Gigondas, privilégiez des plats qui sauront résonner avec ses notes profondes : pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou un cassoulet. Les mets provençaux comme une daube de bœuf ou des fromages affinés, tels qu'un Roquefort, valoriseront également ses nuances complexes.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température d'environ 16-18 °C. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses riches arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres, respirez ses parfums de fruits noirs et d'épices, puis laissez en bouche ses tanins veloutés et sa finale longue et épicée. Ce rituel agrémentera votre expérience en révélant toute la complexité de ce vin exceptionnel.
