Avis Viniou
Avis sur votre vin : Domaine des Capes 2017
Le Domaine des Capes 2017 est un Gigondas remarquable de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour la qualité et la complexité de ses vins rouges. Ce millésime 2017, bien que n'indiquant pas spécifiquement le cépage, est très probablement issu des cépages traditionnels de l'appellation tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de Gigondas, avec ses sols caillouteux et ses expositions ensoleillées, confère au vin une puissance aromatique et une structure tannique distinctive. Les techniques de vinification utilisées par le Domaine des Capes mettent en avant une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne, apportant des notes boisées et une belle complexité. La région viticole de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, parfaits pour la maturation optimale des raisins. Le Domaine des Capes, avec une riche histoire et une solide réputation, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales.
Pour mettre en valeur ce Gigondas 2017, pensez à des plats copieux et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un cassoulet du sud-ouest seraient des choix exceptionnels. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, sublimeront les arômes fruités et les tannins de ce vin. Pour un accord régional parfait, optez pour une gardianne de taureau, spécialité de la Camargue, qui harmonisera parfaitement avec la robustesse et la richesse de ce Gigondas.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense aux reflets pourpres. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier les arômes complexes de fruits noirs confits, d'épices et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure ample, ses tannins veloutés et sa longue finale. N'hésitez pas à carafer le vin une ou deux heures avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.
Bonne dégustation !
