Avis Viniou
Le Gigondas "Cuvée Sainte-Catherine" de 2021 du Château Gabriel Meffre est un vin rouge séduisant, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Connu pour ses assemblages dominés par le Grenache, ce vin illustre parfaitement le caractère généreux et épicé des Gigondas. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques équilibrées, garantit une belle fraîcheur et une profonde expression fruitée. La région, avec son climat méditerranéen et des sols variés allant des sables aux calcaires, confère aux vins une complexité précise. Le Château Gabriel Meffre, fondé en 1936, a su imposer son expertise et sa réputation grâce à sa mise en valeur des terroirs caractéristiques de Gigondas.
Pour sublimer ce Gigondas, envisagez de l’accompagner de plats savoureux et généreux. Des viandes telles que l'agneau grillé aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti se marieraient harmonieusement avec la densité du vin. En matière de cuisine régionale, une daube provençale ou une ratatouille légèrement épicée accentuerait les épices naturelles et les arômes floraux du vin, créant un mariage gourmand et authentique.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour que les arômes s'épanouissent pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis foncé. Portez le verre au nez pour discerner les notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre tannins soyeux, puissance et fraîcheur.
