Avis Viniou
Le Domaine Terme offre ici un Gigondas rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, bien que non millésimé, ce qui est rare et laisse place à une curiosité gustative unique. Le Gigondas est généralement élaboré principalement à partir de Grenache, souvent complété par Syrah et Mourvèdre, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois des notes de garrigue. Le terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une puissance et une élégance reconnues. La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses vins robustes et chaleureux, façonnés par un ensoleillement généreux et le souffle du mistral. Le Domaine Terme, fidèle à la tradition locale, s'est forgé une réputation pour sa constance et la qualité de ses vins, combinant modernité et respect des techniques traditionnelles.
Pour sublimer ce Gigondas, envisagez des mets tels qu'un gigot d'agneau parfumé au romarin, un rôti de bœuf sauce aux herbes, ou une daube provençale. Les saveurs profondes et épicées du vin seront magnifiées par la richesse des plats en sauce et la tendreté des viandes. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez le tout d'une ratatouille ou d'une tarte aux aubergines, rehaussant ainsi les notes de garrigue et d'épices.
Pour apprécier au mieux ce Gigondas, servez-le entre 16 et 18°C, après environ une heure de carafage pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, souvent grenat, puis humez pour laisser émerger les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez la rondeur et la structure tannique qui caractérisent ce vin, offrant une belle longueur. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de la richesse aromatique et de la complexité de ce vin du Domaine Terme.
