Vins Gigondas Florent Descombe - Seigneurs des Bosquets - 2019

Avis Viniou

Le Gigondas "Cuvée Seigneurs des Bosquets" 2019 de Florent Descombe est un remarquable vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, principalement composé de Grenache, complété par des Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices avec des tons terreux sous-jacents. Le millésime 2019 est caractérisé par un climat idéal, avec un ensoleillement généreux et des sols argilo-calcaires favorisant une maturation optimale des raisins. La région de Gigondas est célèbre pour ses vins complexes et puissants, bénéficiant d'une diversité géologique et d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Le domaine Florent Descombe, avec son histoire de production de vin de haute qualité, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles, offrant ainsi un vin riche et équilibré.

Pour accompagner ce Gigondas, envisagez des plats qui exalteront ses tanins soyeux et son bouquet aromatique profond. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet riche apporteront une belle harmonie. Pour une option végétarienne, un ragoût de champignons sauvages serait idéal. Ces accords permettent de souligner la robustesse du vin tout en respectant ses nuances délicates de fruits et d'épices. Des plats régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille peuvent également créer une magnifique synergie de saveurs locales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la belle intensité de sa robe grenat, avant de faire tourner le verre pour libérer les arômes complexes. Le nez offrira des notes de fruits rouges, de poivre et de garrigue. En bouche, le vin révèle sa structure équilibrée entre acidité et tanins finement structurés, se terminant par une longue finale.