Avis Viniou
Le Gigondas 2021 du domaine Moulin De La Gardette est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les Gigondas sont souvent composés de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent structure et richesse au vin. Le millésime 2021, influencé par le formidable terroir caractéristique de Gigondas avec ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen, promet une belle expression aromatique. Situé en France, ce terroir bénéficie d'un ensoleillement généreux et de l'influence du Mistral, qui assèche et rafraîchit les vignes. Le Moulin De La Gardette jouit d'une réputation solide, élaborant des vins qui combinent tradition et modernité.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Les viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marieront à merveille avec ce vin. Les plats en sauce, tels que le coq au vin ou un cassoulet, sauront également en faire ressortir la complexité. Pour un accord régional, une daube provençale serait un choix idéal.
En termes de dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour en libérer pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour inhaler ses notes de fruits rouges, de garrigue et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante, en savourant chaque gorgée.
