Avis Viniou
Le Gigondas 2019 de la Maison Ravoire est un vin rouge de caractère, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge présente des arômes riches et épicés, directement issus de son terroir. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration, grâce à un été chaud et ensoleillé. Ce terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire, idéal pour cultiver des cépages comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Les vinifications traditionnelles, avec un élevage en fûts de chêne, viennent sublimer ce vin. Gigondas est une appellation reconnue, notoirement située au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficiant d'un microclimat unique. La Maison Ravoire, réputée pour sa touche raffinée, perpétue des traditions viticoles depuis plusieurs générations, apportant expertise et passion à leurs vins de Gigondas.
Pour sublimer ce vin, un accord avec des plats de caractère est recommandé. Pensez à déguster ce Gigondas avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs robustes de l'agneau accentuent les notes épicées et fruitées du vin. À titre régional, une daube provençale ou un gratin d'aubergines fonctionnera également merveilleusement bien, apportant une touche méditerranéenne qui complète parfaitement le Gigondas.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18 °C. Un carafage d'environ une heure est suggéré, permettant au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique. Observez d'abord sa robe grenat aux reflets pourpres, puis portez le verre au nez pour apprécier ses senteurs de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant toute la richesse de ce vin séduisant.
