Avis Viniou
Le vin 2020 de la Maison Ravoire est un Gigondas rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins riches et élégants. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, Gigondas est souvent dominé par le Grenache, accompagné du Syrah et Mourvèdre, offrant un bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices et des nuances florales. Le terroir argilo-calcaire et le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses vents rafraîchissants, favorisent la production de vins puissants et bien structurés. La Maison Ravoire, bien implantée dans le Vaucluse, est renommée pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats robustes : un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un coq au vin ou un canard aux épices se marieraient merveilleusement. Les plats à base de champignons sauvages soulignent les sous-bois et les épices du vin. En suivant la tradition régionale, une daube provençale s'accordera harmonieusement avec ses tanins et sa profondeur aromatique, créant une expérience culinaire complète.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde. Humez délicatement pour percevoir les riches arômes de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous envoûter par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Chaque gorgée promet une découverte sensorielle captivante.
