Vin Gigondas Signature - 2017

Avis Viniou

Le Gigondas 2017 de la maison Signature est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses assemblages robustes et élégants. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les Gigondas sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2017 se distingue par un équilibre harmonieux grâce aux conditions climatiques favorables de cette année, combinant chaleur et sécheresse. La région bénéficie d'un terroir complexe où les sols caillouteux et sablonneux, associés au climat méditerranéen, confèrent au vin du caractère et une belle structure tannique. Le domaine Signature, bien établi dans cette région, bénéficie d'une réputation enviable grâce à son savoir-faire et à son respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Une daube provençale, aux saveurs intenses de viande mijotée et d'herbes aromatiques, rehaussera la profondeur du vin. Des plats de gibier, tels que le chevreuil aux airelles, ou un bœuf bourguignon trouveront également un bel écho dans l'intensité du vin. Pour un accord régional authentique, le gigot d’agneau au thym est un choix excellent.

Pour la dégustation de ce Gigondas 2017, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes puissants. Commencez par apprécier sa robe d'un rouge profond, avant de prendre le temps de savourer ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante.