Vin Gigondas Jérôme Busato - CO HO LA - 2005

Avis Viniou

Le Gigondas 2005 Cuvée CO HO LA du Domaine Jérôme Busato est un vin rouge issu de l'assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, avec des apports de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2005 est particulièrement apprécié pour sa richesse et sa maturité, résultant d'une année exceptionnellement favorable. Situé dans la prestigieuse région du Vaucluse, dans la vallée du Rhône méridionale, Gigondas est réputée pour son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, combinant chaleur et fraîcheur alpine, qui confèrent au vin sa structure et ses arômes intenses. Le domaine Jérôme Busato, bien implanté dans la région, a acquis une solide réputation grâce à sa viticulture respectueuse du terroir et sa vinification méticuleuse.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats qui soulignent sa complexité, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs épicées de plats méditerranéens, comme une ratatouille mijotée, s'harmoniseront également en beauté avec ce vin, en accentuant ses notes de fruits noirs et ses tanins bien structurés.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Avant de déguster, observez sa robe profonde, inhalez ses arômes riches de fruits mûrs et d'épices, puis dégustez en appréciant l'équilibre entre sa puissance et sa finesse. Ces étapes enrichiront votre expérience et vous permettront d'apprécier toute la complexité du Gigondas.