Vin Gigondas Vieux Clocher - Nobles Terrasses - 2020

Avis Viniou

Le Gigondas "Cuvée Nobles Terrasses" 2020 du Château Vieux Clocher est un vin rouge empreint de caractère provenant de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour ses vins robustes et expressifs, avec un terroir riche en argile rouge et galets roulés qui confèrent au vin une structure de tannins imposante et une richesse aromatique. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, avec des influences fraiches des Dentelles de Montmirail, apportant équilibre et finesse. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, la région valorise typiquement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le domaine Vieux Clocher, fort de plusieurs décennies de savoir-faire, a acquis une réputation respectable pour sa vinification traditionnelle soignée, maintenant l’authenticité du Gigondas tout en innovant subtilement.

Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou un plat en sauce épicé comme un tajine d'agneau. Ces mets mettront en valeur la profondeur du vin et ses notes épicées, fruitées et légèrement épicées. Pour un accord régional parfait, envisagez un gratin dauphinois ou des fromages affinés de Provence comme un Banon fermier.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe pour une durée de 1 à 2 heures permettra d’assouplir les tannins et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices, puis savourez sa structure ample et chaleureuse en bouche.