Avis Viniou
Le Domaine Pourra, niché au cœur de l'appellation Gigondas dans la Vallée du Rhône méridionale, nous présente sa "Cuvée La Réserve" 2017, un vin rouge sec au caractère affirmé. Ce millésime, élaboré sur un terroir argilo-calcaire, tire parti des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Testé par un climat méditerranéen et des techniques de vinification traditionnelles, ce vin se distingue par sa complexité aromatique et sa structure tannique équilibrée. Gigondas, reconnue pour ses vins puissants et corsés, bénéficie d'un ensoleillement généreux et des influences du Mistral, appréciées pour leur rôle dans la maturation optimale des raisins. Le Domaine Pourra, fort de son héritage viticole, s'illustre par une attention méticuleuse à la qualité de ses productions.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux comme une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes profonds de fruits rouges et d'épices se marieront également à merveille avec un civet de sanglier ou des fromages affinés. Pour un accord régional, une ratatouille accompagnée d’une côte de bœuf grillée soulignera la palette aromatique nuancée de ce Gigondas.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée La Réserve, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de décanter le vin une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses effluves de fruits mûrs, de poivre et de garrigue. Enfin, laissez les tanins soyeux et la structure complexe se dévoiler en bouche, offrant une finale persistante.
