Vin Gigondas Domaine Montvac - Adage - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Montvac Cuvée Adage 2016 est une expression typique de Gigondas, une appellation renommée de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge illustre bien les caractéristiques du terroir de cette région avec une dominante de cépage Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa richesse et son équilibre. Le terroir de Gigondas, constitué de sols argilo-calcaires et de galets roulés, et son climat méditerranéen avec des influences du Mistral, lui confèrent une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le Domaine Montvac, avec une histoire familiale et une réputation grandissante, utilise des techniques de vinification traditionnelles et biologiques, respectant ainsi l'intégrité du fruit et du terroir.

Pour sublimer ce Gigondas, nous vous recommandons de l'accompagner de plats savoureux et robustes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore un gibier en sauce trouveraient un écho parfait avec la richesse aromatique et la structure tannique de ce vin. Des fromages affinés comme un Beaufort ou un Roquefort pourraient également créer une belle symphonie gustative. Ne manquez pas de tester des plats régionaux comme la daube provençale, qui harmonisera avec les épices et les notes de garrigue du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Adage 2016, servez-la à une température idéale entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder la robe pourpre intense et brillante. Au nez, respirez profondément pour déceler les arômes de fruits rouges, de réglisse, et d'épices. Enfin, en bouche, laissez ce vin s'exprimer pleinement avec sa rondeur et ses tanins soyeux. Une aération préalable de 1 à 2 heures est conseillée pour permettre au vin de dévoiler toute sa complexité. Bonne dégustation !