Vin Gigondas Journan Et Davina - Cuvée Prestige - 2003

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2003 du Château Journan et Davina est un Gigondas prestigieux, incarnant la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est principalement composé de cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, caractéristiques de la région. Le millésime 2003 est connu pour sa chaleur, produisant des vins puissants et structurés. Le terroir de Gigondas, avec son sol argilo-calcaire et ses influences méditerranéennes, offre des vins aux arômes de fruits noirs, d'épices et d'herbes de Provence. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s'appuie sur une vinification soignée qui valorise l'expression pure du terroir et des cépages.

En termes d'accords mets-vins, ce Gigondas s'harmonise magnifiquement avec des viandes grillées ou braisées comme un gigot d'agneau ou un filet mignon aux herbes. Les plats en sauce comme un coq au vin ou une daube provençale souligneront ses nuances épicées et sa structure tannique. Pour une expérience authentique, mariez-le avec des spécialités régionales telles qu'une ratatouille ou un gratin dauphinois, qui feront écho à ses saveurs riches et ensoleillées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure. Cette aération permet aux arômes complexes de se libérer. Avant de déguster, observez sa robe grenat profonde. Ensuite, humez ses arômes pour dévoiler ses notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Ces étapes vous offriront une dégustation enrichissante de ce Gigondas remarquable.