Avis Viniou
Le Domaine Grapillon d'Or propose un Gigondas 2012 remarquable par sa complexité et sa profondeur. Ce vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale reflète un assemblage typiquement dominé par le Grenache, avec une touche de Syrah, qui lui confère des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une élégance tannique. Le millésime 2012 est reconnu pour son équilibre entre concentration et finesse, fruit d'un climat ensoleillé et de sols argilo-calcaires idéaux pour la viticulture. Le Domaine Grapillon d'Or, riche de plusieurs générations d'histoire, jouit d'une réputation bien établie pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et axées sur l'excellence.
Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des mets de caractère tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore des plats mijotés comme un coq au vin. Les saveurs méditerranéennes s'intégreraient harmonieusement, avec des plats à base de tomates, d'olives ou de basilic. Pour une expérience régionale authentique, des saucisses de Montbéliard grillées ou une daube provençale seraient idéales pour accompagner les arômes riches et épicés de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis explorez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez son équilibre magnifiquement structuré et sa longueur en finale. Ce vin promet une belle évolution en bouteille pour ceux qui souhaitent le conserver encore quelques années.
