Vin Gigondas Domaine Grand Montmirail - Vieilles Vignes - 2000

Avis Viniou

Le Gigondas Cuvée Vieilles Vignes 2000 du Domaine Grand Montmirail est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région célèbre pour ses sols variés et ensoleillement abondant, conférant au vin une richesse aromatique et une structure robuste. Ce millésime reflète l'élégance intemporelle des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, combiné à un savoir-faire issu de vieilles vignes qui apportent une concentration et une complexité exceptionnelles. Le Domaine Grand Montmirail, reconnu pour ses pratiques traditionnelles, jouit d'une réputation consolidée par une histoire de qualité constante. Le terroir unique de Gigondas, marqué par son climat méditerranéen et ses sols calcaires, confère à ce vin sa profondeur et son raffinement.

Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats en accord avec sa structure riche et ses tanins présents. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un coq au vin ou un magret de canard rôti, sauront faire écho à sa complexité. Des plats à base de gibier, comme un civet de sanglier ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, sublimeront également ses notes épicées et fruitées, typiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas 2000, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures est conseillé pour libérer ses arômes complexes et harmoniser ses tanins. En le versant, observez sa robe profonde et saturée. Prenez le temps de découvrir ses arômes évoquant les fruits rouges mûrs, les épices et une touche de garrigue. En bouche, savourez sa longueur, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin demande à être dégusté avec attention, révélant toute la générosité du terroir de Gigondas.