Vin Gigondas Domaine La Mavette - Gigondas - 2019

Avis Viniou

Le Gigondas 2019 du Domaine La Mavette est un vin rouge d'exception provenant de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent puissance et complexité. Le millésime 2019, avec son climat ensoleillé et ses sols difficiles, a permis de donner naissance à un vin équilibré avec des tanins soyeux. La région de Gigondas est célèbre pour son terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et des conditions climatiques méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine La Mavette, réputé pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Gigondas, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes. Les viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard, sont d'excellents choix. Pour une touche locale, envisagez une daube provençale ou un ragoût de sanglier pour accentuer le caractère épicé et fruité du vin. Les fromages affinés comme un Beaufort bien mûr ou un Saint-Nectaire apporteront également une belle harmonie à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis appréciez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son corps généreux et ses tanins fondus qui s'épanouissent en une finale longue et élégante.