Vin Gigondas Les Pallières - Gigondas Les Racines - 2017

Avis Viniou

Le Gigondas Les Racines 2017 du Château Les Pallières est un vin rouge issu principalement de grenache, cultivé dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se distingue par sa richesse et sa complexité, fruit des techniques de vinification traditionnelles respectées par le domaine. Le terroir de Gigondas, composé de sols argilo-calcaires et marqué par un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, confère au vin ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices douces. Les Pallières, un domaine historique apprécié pour sa constance et son respect des traditions, contribue à la réputation enviable de cette appellation.

En matière d'accords mets-vins, le Gigondas Les Racines 2017 accompagne à merveille des plats mijotés et rustiques. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel dévoileront pleinement sa structure et sa profondeur. Les saveurs de la tapenade ou une ratatouille provençale souligneront également ses notes épicées et fruitées, complétant à la perfection ses nuances méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre et brillante; découvrez ensuite ses puissants arômes en le humant délicatement. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier la finesse et l'élégance de ce magnifique Gigondas.