Avis Viniou
Le Gigondas 2017 du Domaine de Longue Toque est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins riches et robustes. Ce millésime 2017 révèle des arômes profonds de fruits rouges et noirs, de poivre noir et d'épices douces, issus principalement de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Bénéficiant d’un terroir unique composé de sols calcaires et caillouteux, ainsi que d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, ce vin a été soigneusement élaboré grâce à des techniques traditionnelles, accentuant son caractère et sa complexité. Le Domaine de Longue Toque, avec son histoire ancrée dans la tradition et sa réputation d'excellence, contribue grandement à la renommée de l'appellation Gigondas.
Pour accompagner ce Gigondas 2017, je vous recommande des plats robustes et savoureux qui complèteront ses arômes complexes et sa structure tannique. Essayez une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore un canard aux figues. Les saveurs intenses et fumées se marieront parfaitement avec la profondeur aromatique de ce vin. Du côté des spécialités régionales, une daube provençale ou un gratin dauphinois seraient également des choix excellents, leur richesse et leur rusticité soulignant admirablement les nuances du Gigondas.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez les arômes qui s’échappent du verre, en notant les fruits rouges, les épices et peut-être une pointe de réglisse. Ensuite, prenez une première gorgée et laissez le vin se déployer sur votre palais, appréciant sa texture soyeuse, ses tannins doux et sa finale longue et épicée. N'oubliez pas de carafer le vin une heure avant le service pour en libérer toutes les subtilités aromatiques. Bonne dégustation !
