Avis Viniou
La Cave d'Augustin Florent, située dans l'appellation renommée de Gigondas, produit des vins rouges réputés pour leur robustesse et leur structure. Le millésime 2022 promet des notes riches et complexes, typiques de la région de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est caractérisée par un climat méditerranéen favorable à la culture du Grenache, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, confère aux vins une texture unique et une profonde minéralité. Gigondas bénéficie d'un climat chaud et sec, avec des influences du mistral, qui assure une maturité optimale des raisins. La Cave d'Augustin Florent est respectée pour son histoire de vinification traditionnelle mettant en valeur le potentiel naturel de la vigne.
Pour mettre en exergue les saveurs de ce Gigondas, pensez à l'accompagner de plats qui sauront en sublimer les arômes puissants et légèrement épicés. Des viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderont merveilleusement bien. Essayez également des plats typiques de la région, tels qu'une daube provençale ou un cassoulet, qui compléteront harmonieusement ce vin corsé.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur intense. Au nez, prenez le temps de percevoir les arômes variétaux et tertiaires qui pourraient se dégager, tels que des fruits rouges mûrs, des épices et des notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique et équilibrée, en détectant les nuances de saveurs qui se développent à travers une finale persistante.
