Vin Gigondas Mas des Restanques - 2021

Avis Viniou

Le Gigondas 2021 du Mas des Restanques est un vin rouge de caractère provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins robustes et élégants. Issu principalement de cépages tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin reflète le millésime 2021 marqué par un climat tempéré, propice à une belle maturité des raisins. Le Gigondas est connu pour ses arômes intenses de fruits rouges, ses notes épicées et sa structure tannique harmonieuse, résultant d'une vinification traditionnelle qui allie l'art ancestral et les techniques modernes. La région viticole de Gigondas bénéficie d'un microclimat méditerranéen avec une géologie riche en galets roulés, contribuant à la complexité et à la profondeur de ses vins. Le domaine "Mas des Restanques" jouit d'une histoire prestigieuse, reconnue pour produire des vins d'excellence qui incarnent le savoir-faire et l'authenticité de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Gigondas 2021, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf braisé aux épices ou encore un coq au vin sublimeront les arômes puissants du vin. Pour une option végétarienne, une ratatouille méditerranéenne ou des champignons farcis à la tapenade se marieront à merveille. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois aux truffes feront écho aux racines méridionales de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gigondas entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets grenat, puis humez pour déceler les notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique, la finale longue et persistante. Pour déclencher tout son potentiel, carafez-le une heure avant de le servir afin de libérer ses arômes complexes.