Avis Viniou
Le Gigondas 2018 du Château des Ramières est un vin rouge issu de l'emblématique région de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est souvent composé de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent une belle complexité aromatique avec des notes fruitées, épicées et légèrement boisées. Le millésime 2018 bénéficie d’un terroir unique caractérisé par des sols calcaires et argileux, ainsi qu’un climat méditerranéen propice à une maturation optimale des raisins. Le domaine Château des Ramières, connu pour son histoire et sa réputation de produire des vins authentiques, utilise des techniques de vinification traditionnelles tout en préservant l'identité du terroir.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes robustes et charpentés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale feront des merveilles en offrant une belle harmonie avec le vin. Pour un accord régional, pensez à un tian de légumes du Sud ou une ratatouille, qui souligneront les nuances épicées et fruitées de ce cru.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde, témoignant de la richesse du vin, avant d'y plonger votre nez pour en humer les arômes fruités et épicés. En bouche, savourez sa structure équilibrée, marquée par des tanins soyeux et une belle longueur. Offrez-lui quelques instants de respiration en carafer avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.
