Avis Viniou
Le Gigondas "Cuvée Vieux Clocher Nobles Terrasses" de 2019, produit par Arnoux & Fils, est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins expressifs et généreux. Ce vin se distingue par une palette complexe issue d'un assemblage typique de la région avec principalement du Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Issu d'un millésime 2019 exceptionnel, ce vin déploie des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et de poivre. Le terroir de Gigondas, caractérisé par des sols argileux et calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé, confère à ce vin puissance et élégance. Arnoux & Fils, un domaine viticole respecté, est reconnu pour sa tradition familiale et son engagement envers une viticulture de qualité, façonnant ainsi des vins qui révèlent la richesse de leur terroir.
Pour sublimer ce Gigondas, accompagnez-le de plats riches et savoureux. Des viandes grillées telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard se marieront à merveille avec sa structure tannique. Des fromages affinés comme le Roquefort ou le Comté révèleront sa rondeur et sa complexité. Pour une expérience locale et authentique, optez pour un traditionnel daube provençale dont les saveurs robustes dialogueront harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, dégustez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre acidité et tanins. Laissez-le s'aérer quelques heures pour libérer pleinement sa richesse aromatique. Savourez ce moment de dégustation, en permettant à chaque gorgée de révéler toute la complexité et le caractère de ce vin remarquable.
