Vin Gigondas Le Clos des Cazaux - 2011

Avis Viniou

Le Gigondas 2011 du Château Le Clos des Cazaux est un vin rouge de la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. À Gigondas, les vins sont principalement élaborés à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, conférant à ce vin un caractère riche et épicé. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat généreux, contribuant à une maturité optimale des raisins. Le terroir composé de sols calcaires et d'un climat méditerranéen confère au vin une intensité aromatique et une belle structure tannique. Le Clos des Cazaux est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, renforçant la réputation de la région pour ses vins robustes et charmeurs.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les notes de poivre noir et de fruits noirs de ce vin se marieront également magnifiquement avec un magret de canard au poivre vert. Les plats régionaux, comme un daube provençale, se révéleront en véritable harmonie avec ce vin, soulignant son élégance et sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas 2011, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez longuement le verre pour déceler les arômes de fruits mûrs, épices et de garrigue. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, ses tannins soyeux et ses notes persistantes de réglisse et de chocolat noir. Une aération préalable, d'environ une heure, permettrait d'ouvrir davantage ses arômes complexes.