Avis Viniou
Description du vin et de sa région
Le Montirius Gigondas "Cuvée Terre des Ainés" 2017 est un vin rouge issu de la région vallonnée et ensoleillée de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré par le domaine Montirius, ce vin bénéficie d'un assemblage majoritairement composé de Grenache, cultivé sur des terroirs de garrigue et de sols argilo-calcaire. 2017 fut une année particulièrement favorable avec des conditions climatiques optimales, apportant richesse et complexité aux raisins. Ce vin se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, ses nuances épicées et une bouche généreuse, structurée par des tanins soyeux. La région de Gigondas est réputée pour son microclimat unique, influencé par les Monts de Vaucluse, qui confère aux vins une belle fraîcheur et une grande profondeur aromatique. Le domaine Montirius, certifié en biodynamie depuis 1999, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité.
Accords mets-vins
Pour magnifier ce Gigondas, je vous suggère de l'associer à des plats robustes et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence accompagnera merveilleusement bien ses notes épicées et terreuses. Vous pouvez aussi l'associer avec du gibier, comme un civet de sanglier, ou encore avec des mets à base de truffe qui rehausseront son profil aromatique. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois aux cèpes seraient également des compagnons parfaits pour ce vin charpenté et élégant.
Conseils de dégustation
Pour tirer le meilleur parti de ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, décantez-le environ une heure afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe pourpre intense aux reflets grenat, sentez ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue avant de goûter à une bouche ronde et généreuse, dotée de tanins bien intégrés. Concernant son potentiel de vieillissement, voici les phases ajustées pour ce millésime 2017 :
Ainsi, l'apogée de ce Montirius Gigondas 2017 est estimée à l'année 2029, offrant un équilibre parfait entre ses composants jusqu'à cette date.
