Avis Viniou
Le Gigondas "Cuvée Vieux Clocher Nobles Terrasses" 2020 du Château Arnoux & Fils est un vin rouge issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, une zone réputée pour ses vins robustes et charpentés. Composé principalement de Grenache, ce vin incarne l'essence du terroir de Gigondas avec ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. La région, bénéficiant d'un climat méditerranéen et de sols caillouteux, apporte une richesse et une structure remarquables. Le domaine Arnoux & Fils, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole, est reconnu pour son engagement à mettre en valeur les caractéristiques typiques de cette appellation prestigieuse.
Pour faire honneur à ce Gigondas, envisagez des plats qui captureront ses notes fruitées et épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises s'accorderaient admirablement, soulignant ses nuances de fruits noirs et épices douces. En ajoutant une touche régionale, une daube provençale révélera toute la complexité et l'élégance de ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures lui permettra de s'aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Humez les arômes de fruits mûrs et d'épices caractéristiques, puis goûtez pour découvrir une bouche harmonieuse et généreuse, aux tanins soyeux et à la belle persistance.
