Vin Gigondas Château de Montmirail - La Combe Sauvage - 2020

Avis Viniou

Le Château de Montmirail, situé dans la prestigieuse appellation Gigondas de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre avec sa cuvée La Combe Sauvage 2020 un superbe vin rouge. Ce millésime se distingue par son assemblage audacieux, typique de la région, mettant en valeur des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La richesse du terroir, avec ses sols caillouteux baignant sous le généreux soleil méditerranéen, confère à ce vin des arômes puissants et une complexité remarquable. La Gigondas est renommée pour ses vins charpentés et élégants, résultant de techniques de vinification traditionnelles. Château de Montmirail jouit d'une longue histoire et d'une réputation de producteur de qualité, offrant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer la cuvée La Combe Sauvage 2020, tournez-vous vers des plats généreux. Un gigot d'agneau rôti, des côtes de bœuf grillées ou un cassoulet traditionnel seraient des partenaires de choix, mettant en valeur la structure tannique et les notes fruitées de ce vin. Pour rester dans l'accord régional, une daube provençale ou un aligot accompagneraient parfaitement les arômes épicés et la profondeur gustative de ce Gigondas.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis intense au reflet légèrement tuilé. Au nez, explorez les délicats arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et de sous-bois caractéristiques de Gigondas. En bouche, savourez son ampleur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Laissez-le respirer quelques heures avant la dégustation pour révéler toute sa complexité et sa finesse.